Guacamole si pui grill cu orez

3-4 portii

Pentru salata guacamole ai nevoie de:

- 2 avocado mari

- 5 rosii mici

- o ceapa rosie mare

- ulei masline

- zeama de la doua lamai

- sare, piper

Se taie rosiile cubulete, dar inainte de asta curatati coaja.

Avocado se curata de coaja si se da samburele la o parte (pe care il puteti planta intr-un ghiveci, sau in curte).

Dupa ce scapam de sambure, avocado se taie in cubulete mici. Se mai poate face avocado si ca o pasta, dar inca nu am incercat.

Se taie ceapa marunt, se adauga uleiul, sarea si piperul. Se amesteca.

Intre timp se face pieptul de pui pe gratar, si orezul. Am ales orez cu bob lung de la Uncle’s Ben.

Si asa arata:

Si la desert merge un tort din ciocolata si fructe de padure in tema cu Dragobetele.

Tartă de mere cu dulceaţă de gutui

Initial trebuia sa fie tort de mere cu glazura de ciocolata neagra si alba, dar  a existat un mic incident cu inelul de tort, am pierdut o parte din aluat, asa ca nu m-am mai complicat si nu am dus reteta pana la capat.

Sfat de inceput: nu folositi inel de tort, ci o tava rotunda inalta.

Ingrediente:

- apx 7 mere mici  (cat sa incapa fix in tava voastra)

- 5 oua

- 5 linguri de faina

- 5 linguri de zahar

- 1 plic praf de copt

- 1 plic zahar vanilinat

- 150 gr unt sau margarina

Se scoate casa de la fiecare mar in parte cu ajutorul unui cutitas special pt asa ceva. Am gasit de cumparat la Kaufland.

Tava rotunda se unge cu untul/margarina, se presara 5 linguri de zahar si se adauga merele.

Se pun la cuptor pentru 15 minute, pt a se topi zaharul si untul, dar si pentru a se inmuia cat de cat merele.

In timpul asta se pregateste aluatul.

Cele 5 oua si 5 linguri de zahar se bat spuma. Dupa, se adauga fiecare lingura de faina, in parte, si se amesteca usor, astfel incat amestecul sa nu se lase. Nu se foloseste mixerul. Apoi se adauga un plic de zahar vanilinat si unul de praf de copt. Se amesteca incet.

Scoatem vasul din cuptor, adaugam aluatul, dupa care le bagam inapoi in cuptor pt inca 30-40 min.

Cand e gata, umplem merele cu dulceata de gutui.

Pui exotic in sos de ghimbir si portocale

Ai nevoie de:

- piept de pui

- ghimbir

- 5 portocale mici

- Campari

-ulei de masline

- 25 grame unt

- sare, piper, boia

Se bat fileurile ca la snitele, si se condimenteaza cu sare si piper.

Separat se face intr-un bol sosul.

Se da pe razatoarea mica ghimbirul (cat o nuca).

Se adauga 3 linguri de Campari,  boia iute, o lingurita de miere, o lingurita coaja de lamaie si sucul de la cele 5 portocale.

Se adauga fileurile in bol, si se lasa in frigider timp de o ora.

Incingem untul si o lingura ulei de masline, punem la prajit fileurile.

Dupa ce s-au rumenit pe ambele parti,  se pun peste sosul incalzit in alt recipient, si se mai lasa la fiert inca 7-10 min.

Se serveste cu garnitura de orez.

Nu e pe gustul oricui, e un pic amarui si daca nu sunteti obisnuiti cu ghimbirul, e posibil sa nu va placa. Nici eu nu am fost innebunita :)) Dar asta din cauza Campari-ului, nu imi place aceasta bautura, si s-a simtit bine gustul ei in mancare.

De ce nu trebuie sa mancam fructele dupa masa?

Stiam acest lucru de mica de la mama mea, care citeste foarte multe carti despre orice.  De cate ori imi spunea ca nu e bine sa fac un lucru, imi dadea si explicatia, doar ca eram prea mica pentru a tine minte tot. Am trait cu “fructele se mananca pe stomacul gol sau macar cu jumatate de ora inainte de masa” tot timpul asta, fara a stii care e de fapt explicatia exacta. Si de cate ori  ma gandeam la explicatie, imi spuneam ca o sa caut pe google, dar mereu uitam.

Ei bine, zilele astea am “rasfoit” o carte despre TAO, dar nu cea a lui Osho (care si ea ma asteapta in biblioteca, rugandu-ma sa o citesc… hmm, sau Alex e cel care ma indeamna?), ci cea a lui Daniel Reid, cartea completa de medicina traditionala chineza.

Acolo am gasit explicatia si voi transcrie aici  fragmentul.

Fructele sunt alaclinizate si racoritoare, cu exceptia unor specii tropicale (ca mango), care au proprietati incalzitoare. Sunt foarte usor de digerat si de metabolizat, dar numai mancate pe stomacul gol. De fapt, multe fructe trec ca atare prin stomac direct in duoden, pentru a fi digerate la nivelul acestuia, ceea ce insemna ca, daca lasati fructul proaspat la urma, dupa o masa bogata, el va sta si va astepta in stomac pana cand celelalte alimente vor fi digerate, timp in care bacteriile il ataca si il fermenteaza, extragandu-i toate substantele nutritive si lasand in urma gaze si resturi metabolice. In ceea ce priveste fructele, cel mai bun sfat este: “Mancati-le separat sau renuntati la ele”. Acest lucru este valabil mai ales in cazul citricelor si al pepenilor. Fructele proaspete realizeaza o mai eficienta curatare a traiectului digestiv, comparativ cu legumele. O cale buna de detoxifiere si de echilibrare a pH-ului in intreg tubul digestiv este sa mancati numai fructe proaspete pentru o perioada de una pana la sapte zile. Este bine sa va marginiti la un singur sortiment de fructe in scop de curatare, cele mai indicate fiind grepfrutul, lamaia (sub forma de suc diluat cu apa), pepenele verde, marul, strugurii negri. Puteti manca fructul intreg sau sub forma de suc, ultimul fiind ceva mai eficace in scopul de curatare.

Knuspi vs Knoppers

Knuspi sunt napolitanele mele preferate.  Le-am descoperit in Austria. De cate ori cineva din familie se duce in vizita la prietenii nostri din Austria, trebuie neaparat sa se intoarca pe langa celelalte dulciuri si cu baxuri de napolitane Knuspi.

Am mai avut provizii abia pana la Craciun. Dar dupa, am descoperit ceva asemanator la Selgros: Knoppers.

Daca si voua va plac mult nap Knuspi si va era dor de gustul lor, dati o fuga pana la Selgros.

Update: Se gasesc si in benzinarii, in Real, in Carrefour, in Mega Image, etc…